Kuchnia gazowa 000.KG-4s

Górną część urządzenia stanowi kuchnia gazowa KG-4s z linii gastronomicznej 000. Wykonana jest z wysokogatunkowych blach nierdzewnych, co zapewnia wysoką estetykę i łatwe utrzymanie urządzenia w czystości. Na płycie górnej znajdują się 3 palniki gazowe o średnicy 90 mm i 1 palnik gazowy o średnicy 60 mm, o łącznej mocy 13 kW. Włączenie poszczególnych palników odbywa się za pomocą odpowiednich pokręteł usytuowanych na tablicy rozdzielczej przedniej części kuchni. Każdy palnik zapalany jest za pomocą palnika pilotującego. Kuchnia gazowa jest łatwa w utrzymaniu higieny. Uszczelnienie palników uniemożliwia zaciekanie wykipin do wnętrza kuchni. Zastosowanie demontowalnych mis podpalnikowych, elementów palników oraz rusztów sprawia, że wszelkie zabrudzenia są łatwo usuwalne z całej powierzchni urządzenia. Palniki posiadają zabezpieczenie przeciwwypływowe odcinające dopływ gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia (np. przy przeciągu lub wykipieniu). Dodatkowo zastosowano energooszczędne palniki z płomieniem oszczędnościowym wykorzystującym 25% maksymalnego zużycia gazu.

Piekarnik gazowy 000.PG-1

Dolną część urządzenia stanowi piekarnik gazowy PG-1 z piezoelektrycznym zapalnikiem palnika o mocy 4,5 kW. Piekarnik jest przeznaczony do smażenia i pieczenia potraw na dwóch poziomach w pojemnikach GN 1/1. W dolnej części komory usytuowany jest palnik rurowy sterowany za pomocą kurka gazowego z zabezpieczeniem przeciwwypływowym oraz regulatorem temperatury. Drzwi komory piekarniczej są wyposażone w ergonomiczny uchwyt i szklaną szybę umożliwiającą pogląd obrabianych potraw.

Pozostałe informacje

W tylnej części osłony górnej znajduje się wylot spalin i oparów. Urządzenie można postawić w ciągu urządzeń grzewczych z linii gastronomicznej 000 lub jako oddzielne urządzenie. Całość konstrukcji wsparta jest na 4 nogach regulowanych, pozwalających na wypoziomowanie i dopasowanie wysokości urządzenia do indywidualnych potrzeb. W zestawie znajduje się ruszt prętowy.